Table Ciqual 2020

Poissons crus

99 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 98 kcal pour 100 g.

99aliments

98 kcalÉnergie · médiane

18,8 gProtéines · médiane

0 gFibres · médiane

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en fibres

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en énergie

Pour 100 g de partie comestible

Tous les aliments du groupe

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides
Anchois commun, cru	129	18,6	6,1
Anguille, crue	232	16,1	18,6
Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, sauvage	98	20,1	1,9
Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage	124	21,4	4,3
Bar commun ou loup, cru, sans précision	83	19,1	0,7
Bar ou loup de l'Atlantique, cru	90	16,6	2,6
Bar rayé ou bar d'Amérique, cru	113	20,3	3,6
Baudroie rousse ou Lotte, crue	70	16,7	0,4
Bogue, crue	90	17,9	2,0
Bonite, crue	161	22,3	8,0
Brochet, cru	84	18,8	0,9
Brème, cru	104	16,9	4,0
Cabillaud, cru	78	18,1	0,6
Carangue, cru	104	19,9	2,7
Carpe, crue, élevage	114	17,7	4,8
Carrelet ou plie, cru	89	20,0	0,9
Chinchard gras, cru	147	19,6	7,7
Chinchard maigre, cru	97	18,7	2,4
Chinchard, cru	116	19,0	4,4
Congre, cru	115	18,3	4,6
Corb, cru	87	20,0	0,8
Corégone lavaret, cru	115	20,5	3,7
Coulirou, cru	71	17,5	0,1
Denté, cru	99	17,0	3,5
Dorade grise, ou daurade grise, ou griset, crue	130	20,5	5,3
Dorade rose, ou daurade rose, crue	102	21,0	2,0
Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, crue, élevage	129	20,9	5,1
Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage	93	18,1	2,3
Espadon, cru	130	18,9	6,0
Esturgeon, cru	123	17,7	5,8
Flétan de l'Atlantique ou flétan blanc, cru	97	21,2	1,3
Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru	168	13,5	12,7
Foie de morue, cru	619	5,0	66,6
Grenadier (de roche), cru	69	15,4	0,8
Grenadier bleu ou hoki de Nouvelle-Zélande, cru	76	15,6	1,5
Hareng gras, cru	172	18,7	10,8
Hareng maigre, cru	111	18,3	4,2
Hareng, cru	176	17,7	11,7
Hoki, tout lieu de pêche, cru	92	17,8	2,4
Julienne ou Lingue, crue	81	19,2	0,4
Lieu jaune ou colin, cru	76	17,7	0,5
Lieu noir, cru	83	18,8	0,8
Lieu noir, surgelé, cru	82	19,8	0,4
Lieu ou colin d'Alaska, cru	71	16,3	0,6
Limande, crue	81	18,3	0,9
Limande-sole, crue	81	17,0	1,4
Lingue bleue ou Lingue, crue	80	18,9	0,4
Lompe, crue	168	10,0	14,2
Lotte de rivière, crue	77	17,8	0,7
Lotte ou baudroie, crue	67	15,1	0,7
Loup tacheté, cru	108	16,3	4,8
Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard, cru	135	22,1	5,2
Maquereau, cru	194	18,1	13,5
Merlan, cru	79	18,8	0,5
Merlu blanc du Cap, surgelé, cru	78	16,1	1,5
Merlu, cru	83	17,6	1,4
Merlu, filet, surgelé, cru	82	15,1	2,4
Morue, salée, sèche	206	47,6	1,7
Mulet, cru	113	20,1	3,6
Mérou, cru	82	18,6	0,9
Omble chevalier, cru	103	19,8	2,7
Orphie commune, crue	133	20,0	5,9
Pangasius ou Poisson-chat, cru	65	13,5	1,3
Perche du Nil, crue	82	19,1	0,7
Perche, crue	82	17,9	1,2
Raie, crue	90	21,4	0,5
Rascasse, crue	88	18,9	1,3
Requin, cru	109	20,8	2,9
Rouget-barbet de roche, cru	158	18,4	9,4
Rouget-barbet de roche, vapeur	143	24,1	5,2
Roussette ou petite roussette ou saumonette, crue	98	23,3	0,5
Sabre, cru	125	18,0	5,9
Saint-Pierre, cru	87	19,9	0,8
Sandre, cru	83	18,3	1,1
Sardine, crue	163	19,5	9,5
Saumon, cru, sauvage	166	21,0	9,2
Saumon, cru, élevage	194	20,5	12,4
Saupe, crue	95	18,0	2,5
Sole tropicale ou Sole langue, crue	68	15,7	0,6
Sole, crue	77	18,0	0,6
Sprat, cru	186	19,8	11,9
Sébaste du nord, ou grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue	90	18,8	1,6
Tacaud, cru	82	19,7	0,3
Thon albacore ou thon jaune, cru	108	25,0	0,9
Thon germon ou thon blanc, cru	121	27,2	1,4
Thon listao ou Bonite à ventre rayé, cru	97	22,0	1,0
Thon rouge, cru	155	23,3	6,8
Thon, cru	144	24,0	5,4
Tilapia, cru	92	18,1	2,1
Truite arc en ciel, crue, élevage	132	19,0	6,2
Truite d'élevage, crue	133	19,3	6,2
Truite de mer, crue	111	19,6	3,6
Truite saumonée, crue	143	19,2	7,4
Turbot d'élevage, cru	109	18,3	3,9
Turbot sauvage, cru	92	17,2	2,5
Turbot, cru	86	17,9	1,6
Vivaneau, cru	94	20,5	1,3
Églefin, cru	72	17,3	0,4
Éperlan, cru	85	17,5	1,7

Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.