Poissons crus
Merlan, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
79kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
0,47 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 79 kcal336 kJ | 4 % |
| Protéines | 18,8 g | 38 % |
| Lipides | 0,47 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,06 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 47 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 79,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 417 mg | 21 % |
| Calcium | 18 mg | 2 % |
| Magnésium | 32 mg | 8 % |
| Phosphore | 196 mg | 28 % |
| Fer | 0,31 mg | 2 % |
| Zinc | 0,39 mg | 4 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 30 µg | 55 % |
| Iode | 95 µg | 63 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 4,1 µg | 82 % |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,02 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 2,3 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 53 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie79 kcal · médiane 97 kcal
Protéines18,8 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,48 g
Sel0,16 g · médiane 0,19 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D4,1 µg · 82 %
- Iode95 µg · 63 %
- Sélénium30 µg · 55 %
- Vitamine B121,3 µg · 53 %
- Protéines18,8 g · 38 %
Autres aliments du groupe
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- Limande, crue81 kcal
- Cabillaud, cru78 kcal
- Sole, crue77 kcal
- Lotte de rivière, crue77 kcal
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- Merlu, filet, surgelé, cru82 kcal
- Perche, crue82 kcal
- Mérou, cru82 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.