Poissons crus
Saumon, cru, sauvage
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
166kcal pour 100 g
21 gProtéines
9,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 166 kcal695 kJ | 8 % |
| Protéines | 21 g | 42 % |
| Lipides | 9,2 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,4 g | — |
| Cholestérol | 53 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,12 g | 2 % |
| Eau | 68,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 436 mg | 22 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Phosphore | 225 mg | 32 % |
| Fer | 0,66 mg | 5 % |
| Zinc | 0,58 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 16 % |
| Sélénium | 27 µg | 49 % |
| Iode | 12 µg | 8 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamine K | 0,3 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,21 mg | 19 % |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 8,8 mg | 55 % |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 35 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 4,8 µg | 194 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie166 kcal · médiane 97 kcal
Protéines21 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,9 g · médiane 0,48 g
Sel0,12 g · médiane 0,19 g
87 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124,8 µg · 194 %
- Niacine (B3)8,8 mg · 55 %
- Sélénium27 µg · 49 %
- Protéines21 g · 42 %
- Vitamine B60,49 mg · 35 %
Autres aliments du groupe
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- Hareng gras, cru172 kcal
- Rouget-barbet de roche, cru158 kcal
- Hareng, cru176 kcal
- Thon rouge, cru155 kcal
- Chinchard gras, cru147 kcal
- Sprat, cru186 kcal
- Thon, cru144 kcal
- Rouget-barbet de roche, vapeur143 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.