Poissons crus
Requin, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
109kcal pour 100 g
20,8 gProtéines
2,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal461 kJ | 5 % |
| Protéines | 20,8 g | 42 % |
| Lipides | 2,9 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,48 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,94 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g | — |
| Cholestérol | 51 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 73,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 355 mg | 18 % |
| Calcium | 33 mg | 4 % |
| Magnésium | 37 mg | 10 % |
| Phosphore | 201 mg | 29 % |
| Fer | 1,1 mg | 8 % |
| Zinc | 0,43 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12 % |
| Vitamine E | 1 mg | 8 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 3,7 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 60 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie109 kcal · médiane 97 kcal
Protéines20,8 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,48 g · médiane 0,48 g
Sel0,2 g · médiane 0,19 g
85 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 60 %
- Protéines20,8 g · 42 %
- Phosphore201 mg · 29 %
- Vitamine B60,4 mg · 29 %
- Niacine (B3)3,7 mg · 23 %
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- Carangue, cru104 kcal
- Carpe, crue, élevage114 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.