Poissons crus
Cabillaud, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
78kcal pour 100 g
18,1 gProtéines
0,57 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 78 kcal329 kJ | 4 % |
| Protéines | 18,1 g | 36 % |
| Lipides | 0,57 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,07 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Cholestérol | 44 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,23 g | 4 % |
| Eau | 79,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 357 mg | 18 % |
| Calcium | 4,4 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 7 % |
| Phosphore | 163 mg | 23 % |
| Fer | 0,49 mg | 3 % |
| Zinc | 0,39 mg | 4 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 136 µg | 247 % |
| Iode | 101 µg | 67 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,4 µg | 28 % |
| Vitamine E | 0,51 mg | 4 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 21 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 53 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie78 kcal · médiane 97 kcal
Protéines18,1 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,48 g
Sel0,23 g · médiane 0,19 g
36 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium136 µg · 247 %
- Iode101 µg · 67 %
- Vitamine B121,3 µg · 53 %
- Protéines18,1 g · 36 %
- Vitamine D1,4 µg · 28 %
Autres aliments du groupe
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- Grenadier bleu ou hoki de Nouvelle-Zélande, cru76 kcal
- Lieu jaune ou colin, cru76 kcal
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- Julienne ou Lingue, crue81 kcal
- Limande, crue81 kcal
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- Merlu, filet, surgelé, cru82 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.