Poissons crus
Omble chevalier, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
103kcal pour 100 g
19,8 gProtéines
2,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 103 kcal436 kJ | 5 % |
| Protéines | 19,8 g | 40 % |
| Lipides | 2,7 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Cholestérol | 48 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,14 g | 2 % |
| Eau | 77,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 370 mg | 19 % |
| Calcium | 8,8 mg | 1 % |
| Magnésium | 30 mg | 8 % |
| Phosphore | 260 mg | 37 % |
| Fer | 0,49 mg | 3 % |
| Zinc | 0,67 mg | 7 % |
| Sélénium | 16 µg | 29 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 9 µg | 180 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie103 kcal · médiane 97 kcal
Protéines19,8 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,2 g · médiane 0,48 g
Sel0,14 g · médiane 0,19 g
69 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D9 µg · 180 %
- Protéines19,8 g · 40 %
- Phosphore260 mg · 37 %
- Sélénium16 µg · 29 %
- Vitamine B60,37 mg · 26 %
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- Turbot d'élevage, cru109 kcal
- Chinchard maigre, cru97 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.