Poissons crus
Éperlan, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
85kcal pour 100 g
17,5 gProtéines
1,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 85 kcal361 kJ | 4 % |
| Protéines | 17,5 g | 35 % |
| Lipides | 1,7 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,27 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,38 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,53 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,39 g | 7 % |
| Eau | 79,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 357 mg | 18 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 245 mg | 35 % |
| Iode | 67 µg | 45 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 37 µg | 19 % |
| Vitamine B12 | 3,4 µg | 138 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie85 kcal · médiane 97 kcal
Protéines17,5 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,27 g · médiane 0,48 g
Sel0,39 g · médiane 0,19 g
21 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,4 µg · 138 %
- Iode67 µg · 45 %
- Protéines17,5 g · 35 %
- Phosphore245 mg · 35 %
- Folates (B9)37 µg · 19 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.