Poissons crus
Brochet, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
84kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
0,94 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 84 kcal355 kJ | 4 % |
| Protéines | 18,8 g | 38 % |
| Lipides | 0,94 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,26 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,18 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,29 g | — |
| Cholestérol | 44 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,13 g | 2 % |
| Eau | 79,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 228 mg | 11 % |
| Calcium | 33 mg | 4 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 176 mg | 25 % |
| Fer | 0,9 mg | 6 % |
| Zinc | 0,97 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
| Iode | 15 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 4,3 µg | 87 % |
| Vitamine E | 0,45 mg | 4 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 1,8 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80 % |
| Vitamine C | 3,6 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie84 kcal · médiane 97 kcal
Protéines18,8 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,26 g · médiane 0,48 g
Sel0,13 g · médiane 0,19 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D4,3 µg · 87 %
- Vitamine B122 µg · 80 %
- Protéines18,8 g · 38 %
- Phosphore176 mg · 25 %
- Sélénium13 µg · 23 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Poissons crus »
- Sandre, cru83 kcal
- Merlu, cru83 kcal
- Bar commun ou loup, cru, sans précision83 kcal
- Lieu noir, cru83 kcal
- Lieu noir, surgelé, cru82 kcal
- Perche du Nil, crue82 kcal
- Mérou, cru82 kcal
- Perche, crue82 kcal
- Merlu, filet, surgelé, cru82 kcal
- Éperlan, cru85 kcal
- Turbot, cru86 kcal
- Tacaud, cru82 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.