Méthodologie
Comment sont construites les fiches, les listes et les chiffres des produits vendus en France : ce qui est retenu, ce qui est calculé et ce qui est écarté.
Quels produits ont une fiche
Un produit a une fiche dans cette édition lorsqu’Open Food Facts l’indique comme vendu en France, que son code-barres est valide, qu’il a un nom et des valeurs nutritionnelles pour 100 g, et qu’au moins trois des sept blocs ci-dessous sont renseignés. Chaque code-barres a une seule fiche par édition.
Les blocs de données
- Identité : nom, marque, quantité et photo ou catégorie
- Liste des ingrédients
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Nutri-Score ou groupe NOVA
- Allergènes ou traces
- Fabricant : marque d’identification ou propriétaire de la marque
- Green-Score
Un bloc n’apparaît que si la source le renseigne ; aucune valeur n’est estimée pour combler un manque.
Les chiffres calculés
Les positions dans une catégorie (part des produits contenant moins de sucres, de sel ou d’acides gras saturés) et les médianes sont calculées par Shelfpedia à partir des produits de la même catégorie vendus dans le pays, uniquement pour les catégories d’au moins 20 produits. Les listes affichent les médianes et la répartition Nutri-Score de leurs produits.
Noms et langues
Les noms de catégories, d’additifs, de labels, d’allergènes et de pays proviennent des taxonomies d’Open Food Facts dans cette langue. Un terme sans nom dans cette langue n’est pas affiché et n’a pas de liste. Les ingrédients sont reproduits tels qu’écrits sur l’emballage ; s’ils n’existent dans la source qu’en une autre langue, la fiche l’indique au lieu de les traduire.
Rappels
Un rappel n’est rattaché à un produit que si l’avis officiel cite son code-barres et partage au moins un mot de son nom ou de sa marque. Les avis qui citent une marque sans code-barres figurent seulement sur la page de la marque, dans l’édition du pays de l’autorité. La catégorie de motif est notre classement du motif officiel, toujours affiché dans son libellé d’origine.
Mises à jour
Données produits : export Open Food Facts du 23 octobre 2026. Les rappels, les prix et les autres sources sont actualisés quand leurs éditeurs les mettent à jour ; chaque bloc indique sa source et sa date.