Poissons crus
Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, sauvage
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
98kcal pour 100 g
20,1 gProtéines
1,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 98 kcal414 kJ | 5 % |
| Protéines | 20,1 g | 40 % |
| Lipides | 1,9 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,49 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,55 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,59 g | — |
| Cholestérol | 58 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,18 g | 3 % |
| Eau | 76,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 371 mg | 19 % |
| Calcium | 1,6 mg | 0 % |
| Magnésium | 28 mg | 8 % |
| Phosphore | 191 mg | 27 % |
| Fer | 0,4 mg | 3 % |
| Zinc | 0,43 mg | 4 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 25 µg | 46 % |
| Iode | 23 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 3,7 µg | 73 % |
| Vitamine E | 0,71 mg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 3,7 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 28 % |
| Vitamine B12 | 4,2 µg | 166 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie98 kcal · médiane 97 kcal
Protéines20,1 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,49 g · médiane 0,48 g
Sel0,18 g · médiane 0,19 g
77 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124,2 µg · 166 %
- Vitamine D3,7 µg · 73 %
- Sélénium25 µg · 46 %
- Protéines20,1 g · 40 %
- Vitamine B60,39 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
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- Vivaneau, cru94 kcal
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- Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage93 kcal
- Omble chevalier, cru103 kcal
- Hoki, tout lieu de pêche, cru92 kcal
- Brème, cru104 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.