Poissons crus
Flétan de l'Atlantique ou flétan blanc, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
97kcal pour 100 g
21,2 gProtéines
1,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 97 kcal409 kJ | 5 % |
| Protéines | 21,2 g | 42 % |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,21 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,45 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,51 g | — |
| Cholestérol | 44 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
| Eau | 76,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 424 mg | 21 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 221 mg | 32 % |
| Fer | 0,65 mg | 5 % |
| Zinc | 0,45 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Iode | 13 µg | 8 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,64 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,96 µg | 38 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie97 kcal · médiane 97 kcal
Protéines21,2 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,21 g · médiane 0,48 g
Sel0,15 g · médiane 0,19 g
89 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines21,2 g · 42 %
- Vitamine B120,96 µg · 38 %
- Phosphore221 mg · 32 %
- Niacine (B3)4,9 mg · 31 %
- Vitamine B60,38 mg · 27 %
Autres aliments du groupe
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- Turbot sauvage, cru92 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.