Poissons crus
Anguille, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
232kcal pour 100 g
16,1 gProtéines
18,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 232 kcal963 kJ | 12 % |
| Protéines | 16,1 g | 32 % |
| Lipides | 18,6 g | 27 % |
| dont acides gras saturés | 3,9 g | 19 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,4 g | — |
| Cholestérol | 120 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 62,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 260 mg | 13 % |
| Calcium | 24 mg | 3 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 285 mg | 41 % |
| Fer | 0,71 mg | 5 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 29 µg | 52 % |
| Iode | 36 µg | 24 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 16 µg | 320 % |
| Vitamine E | 6 mg | 50 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 3,2 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 2,8 µg | 112 % |
| Vitamine C | 1,6 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie232 kcal · médiane 97 kcal
Protéines16,1 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,9 g · médiane 0,48 g
Sel0,16 g · médiane 0,19 g
10 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D16 µg · 320 %
- Vitamine B122,8 µg · 112 %
- Sélénium29 µg · 52 %
- Vitamine E6 mg · 50 %
- Phosphore285 mg · 41 %
Autres aliments du groupe
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- Hareng gras, cru172 kcal
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- Sardine, crue163 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.