Poissons crus
Turbot d'élevage, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
109kcal pour 100 g
18,3 gProtéines
3,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal457 kJ | 5 % |
| Protéines | 18,3 g | 37 % |
| Lipides | 3,9 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,57 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,67 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,91 g | — |
| Cholestérol | 51 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,19 g | 3 % |
| Eau | 76,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 306 mg | 15 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 25 mg | 7 % |
| Phosphore | 134 mg | 19 % |
| Fer | 0,16 mg | 1 % |
| Zinc | 0,65 mg | 7 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 18 µg | 32 % |
| Iode | 24 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,71 µg | 14 % |
| Vitamine E | 3,6 mg | 30 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 50 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie109 kcal · médiane 97 kcal
Protéines18,3 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,57 g · médiane 0,48 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
40 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,3 µg · 50 %
- Protéines18,3 g · 37 %
- Sélénium18 µg · 32 %
- Vitamine E3,6 mg · 30 %
- Niacine (B3)3,5 mg · 22 %
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- Bar rayé ou bar d'Amérique, cru113 kcal
- Mulet, cru113 kcal
- Brème, cru104 kcal
- Carangue, cru104 kcal
- Carpe, crue, élevage114 kcal
- Congre, cru115 kcal
- Corégone lavaret, cru115 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.