Poissons crus
Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
168kcal pour 100 g
13,5 gProtéines
12,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 168 kcal700 kJ | 8 % |
| Protéines | 13,5 g | 27 % |
| Lipides | 12,7 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | — |
| Cholestérol | 42 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,43 g | 7 % |
| Eau | 72,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 287 mg | 14 % |
| Calcium | 18 mg | 2 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 161 mg | 23 % |
| Fer | 0,4 mg | 3 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 31 µg | 55 % |
| Iode | 17 µg | 12 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 21 µg | 424 % |
| Vitamine E | 0,79 mg | 7 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,43 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 6,5 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 40 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie168 kcal · médiane 97 kcal
Protéines13,5 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 0,48 g
Sel0,43 g · médiane 0,19 g
2 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D21 µg · 424 %
- Sélénium31 µg · 55 %
- Vitamine B121 µg · 40 %
- Vitamine B60,43 mg · 31 %
- Protéines13,5 g · 27 %
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- Rouget-barbet de roche, cru158 kcal
- Thon rouge, cru155 kcal
- Sprat, cru186 kcal
- Chinchard gras, cru147 kcal
- Thon, cru144 kcal
- Rouget-barbet de roche, vapeur143 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.