Poissons crus
Saumon, cru, élevage
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
194kcal pour 100 g
20,5 gProtéines
12,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 194 kcal807 kJ | 10 % |
| Protéines | 20,5 g | 41 % |
| Lipides | 12,4 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,2 g | — |
| Cholestérol | 54 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 66,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 358 mg | 18 % |
| Calcium | 5,8 mg | 1 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Phosphore | 181 mg | 26 % |
| Fer | 0,48 mg | 3 % |
| Zinc | 0,36 mg | 4 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 17 µg | 30 % |
| Iode | 8,2 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 3,7 µg | 74 % |
| Vitamine E | 1,9 mg | 16 % |
| Vitamine K | 0,8 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,21 mg | 19 % |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 8,3 mg | 52 % |
| Vitamine B6 | 0,58 mg | 41 % |
| Folates (B9) | 21 µg | 10 % |
| Vitamine B12 | 4 µg | 158 % |
| Vitamine C | 1,8 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie194 kcal · médiane 97 kcal
Protéines20,5 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,2 g · médiane 0,48 g
Sel0,16 g · médiane 0,19 g
81 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124 µg · 158 %
- Vitamine D3,7 µg · 74 %
- Niacine (B3)8,3 mg · 52 %
- Vitamine B60,58 mg · 41 %
- Protéines20,5 g · 41 %
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- Lompe, crue168 kcal
- Saumon, cru, sauvage166 kcal
- Sardine, crue163 kcal
- Bonite, crue161 kcal
- Rouget-barbet de roche, cru158 kcal
- Anguille, crue232 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.