Poissons crus
Foie de morue, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
619kcal pour 100 g
5 gProtéines
66,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 619 kcal2 550 kJ | 31 % |
| Protéines | 5 g | 10 % |
| Lipides | 66,6 g | 95 % |
| dont acides gras saturés | 14 g | 70 % |
| Acides gras monoinsaturés | 31 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 17 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,5 g | 25 % |
| Eau | 26,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 130 mg | 7 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 8 mg | 2 % |
| Phosphore | 100 mg | 14 % |
| Fer | 4 mg | 29 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,66 mg | 66 % |
| Sélénium | 64 µg | 115 % |
| Iode | 500 µg | 333 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 100 µg | 2 000 % |
| Vitamine E | 20 mg | 167 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,65 mg | 46 % |
| Niacine (B3) | 2,5 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 300 µg | 150 % |
| Vitamine B12 | 10 µg | 400 % |
| Vitamine C | 4 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie619 kcal · médiane 97 kcal
Protéines5 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés14 g · médiane 0,48 g
Sel1,5 g · médiane 0,19 g
0 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D100 µg · 2 000 %
- Vitamine B1210 µg · 400 %
- Iode500 µg · 333 %
- Vitamine E20 mg · 167 %
- Folates (B9)300 µg · 150 %
Autres aliments du groupe
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- Hareng, cru176 kcal
- Hareng gras, cru172 kcal
- Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru168 kcal
- Lompe, crue168 kcal
- Saumon, cru, sauvage166 kcal
- Sardine, crue163 kcal
- Bonite, crue161 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.