Poissons crus
Sébaste du nord, ou grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
90kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
1,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 90 kcal378 kJ | 4 % |
| Protéines | 18,8 g | 38 % |
| Lipides | 1,6 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,31 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,62 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,56 g | — |
| Cholestérol | 47 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,18 g | 3 % |
| Eau | 78,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 333 mg | 17 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 168 mg | 24 % |
| Fer | 0,26 mg | 2 % |
| Zinc | 0,33 mg | 3 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 28 µg | 51 % |
| Iode | 22 µg | 14 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 4 µg | 79 % |
| Vitamine E | 0,84 mg | 7 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 9 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 71 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie90 kcal · médiane 97 kcal
Protéines18,8 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,31 g · médiane 0,48 g
Sel0,18 g · médiane 0,19 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D4 µg · 79 %
- Vitamine B121,8 µg · 71 %
- Sélénium28 µg · 51 %
- Protéines18,8 g · 38 %
- Phosphore168 mg · 24 %
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- Tilapia, cru92 kcal
- Corb, cru87 kcal
- Hoki, tout lieu de pêche, cru92 kcal
- Saint-Pierre, cru87 kcal
- Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage93 kcal
- Turbot, cru86 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.