Poissons crus
Mulet, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
113kcal pour 100 g
20,1 gProtéines
3,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 113 kcal475 kJ | 6 % |
| Protéines | 20,1 g | 40 % |
| Lipides | 3,6 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,88 g | — |
| Cholestérol | 59 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,18 g | 3 % |
| Eau | 75,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 305 mg | 15 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Phosphore | 171 mg | 24 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Zinc | 0,58 mg | 6 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 168 µg | 305 % |
| Iode | 14 µg | 9 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 2,1 µg | 42 % |
| Vitamine E | 0,64 mg | 5 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 6,3 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 9 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 5,6 µg | 222 % |
| Vitamine C | 1,2 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie113 kcal · médiane 97 kcal
Protéines20,1 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 0,48 g
Sel0,18 g · médiane 0,19 g
77 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium168 µg · 305 %
- Vitamine B125,6 µg · 222 %
- Vitamine D2,1 µg · 42 %
- Protéines20,1 g · 40 %
- Niacine (B3)6,3 mg · 39 %
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- Truite de mer, crue111 kcal
- Chinchard, cru116 kcal
- Requin, cru109 kcal
- Turbot d'élevage, cru109 kcal
- Loup tacheté, cru108 kcal
- Thon albacore ou thon jaune, cru108 kcal
- Thon germon ou thon blanc, cru121 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.