Poissons crus
Morue, salée, sèche
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
206kcal pour 100 g
47,6 gProtéines
1,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 206 kcal871 kJ | 10 % |
| Protéines | 47,6 g | 95 % |
| Lipides | 1,7 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,31 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,32 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,54 g | — |
| Cholestérol | 105 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 12,3 g | 205 % |
| Eau | 35,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 300 mg | 65 % |
| Calcium | 124 mg | 16 % |
| Magnésium | 81 mg | 22 % |
| Phosphore | 551 mg | 79 % |
| Fer | 2,1 mg | 15 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Iode | 230 µg | 153 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 4 µg | 80 % |
| Vitamine E | 1,7 mg | 14 % |
| Vitamine K | 0,4 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,58 mg | 41 % |
| Folates (B9) | 22 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 5,4 µg | 217 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie206 kcal · médiane 97 kcal
Protéines47,6 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,31 g · médiane 0,48 g
Sel12,3 g · médiane 0,19 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B125,4 µg · 217 %
- Iode230 µg · 153 %
- Protéines47,6 g · 95 %
- Vitamine D4 µg · 80 %
- Phosphore551 mg · 79 %
Autres aliments du groupe
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- Hareng gras, cru172 kcal
- Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru168 kcal
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- Saumon, cru, sauvage166 kcal
- Sardine, crue163 kcal
- Bonite, crue161 kcal
- Rouget-barbet de roche, cru158 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.