Poissons crus
Saint-Pierre, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
87kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
0,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 87 kcal368 kJ | 4 % |
| Protéines | 19,9 g | 40 % |
| Lipides | 0,8 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,17 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,11 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,28 g | — |
| Cholestérol | 51 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,17 g | 3 % |
| Eau | 77,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 307 mg | 15 % |
| Calcium | 32 mg | 4 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 180 mg | 26 % |
| Fer | 3,6 mg | 26 % |
| Zinc | 0,95 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,27 mg | 27 % |
| Iode | 20 µg | 13 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0,95 mg | 68 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie87 kcal · médiane 97 kcal
Protéines19,9 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,17 g · médiane 0,48 g
Sel0,17 g · médiane 0,19 g
71 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B60,95 mg · 68 %
- Protéines19,9 g · 40 %
- Cuivre0,27 mg · 27 %
- Fer3,6 mg · 26 %
- Phosphore180 mg · 26 %
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- Bogue, crue90 kcal
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- Merlu, cru83 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.