Poissons crus
Truite arc en ciel, crue, élevage
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
132kcal pour 100 g
19 gProtéines
6,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 132 kcal553 kJ | 7 % |
| Protéines | 19 g | 38 % |
| Lipides | 6,2 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 59 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,11 g | 2 % |
| Eau | 74 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 410 mg | 21 % |
| Calcium | 42 mg | 5 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Phosphore | 246 mg | 35 % |
| Fer | 0,46 mg | 3 % |
| Zinc | 0,61 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 18 µg | 32 % |
| Iode | 8,1 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 12 µg | 242 % |
| Vitamine E | 1,6 mg | 13 % |
| Vitamine K | 3,7 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 4,3 µg | 173 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie132 kcal · médiane 97 kcal
Protéines19 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 0,48 g
Sel0,11 g · médiane 0,19 g
57 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D12 µg · 242 %
- Vitamine B124,3 µg · 173 %
- Protéines19 g · 38 %
- Phosphore246 mg · 35 %
- Sélénium18 µg · 32 %
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- Sabre, cru125 kcal
- Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage124 kcal
- Esturgeon, cru123 kcal
- Rouget-barbet de roche, vapeur143 kcal
- Thon germon ou thon blanc, cru121 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.