Poissons crus
Sandre, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
83kcal pour 100 g
18,3 gProtéines
1,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 83 kcal351 kJ | 4 % |
| Protéines | 18,3 g | 37 % |
| Lipides | 1,1 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,21 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,24 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,31 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,12 g | 2 % |
| Eau | 78,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 340 mg | 17 % |
| Calcium | 54 mg | 7 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Phosphore | 220 mg | 31 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 1 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Iode | 22 µg | 14 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,7 µg | 14 % |
| Vitamine E | 1,4 mg | 11 % |
| Vitamine K | 0,91 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 2,3 mg | 14 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 106 aliments du groupe « Poissons crus »
Énergie83 kcal · médiane 97 kcal
Protéines18,3 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,21 g · médiane 0,48 g
Sel0,12 g · médiane 0,19 g
40 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines18,3 g · 37 %
- Sélénium20 µg · 36 %
- Phosphore220 mg · 31 %
- Riboflavine (B2)0,25 mg · 18 %
- Potassium340 mg · 17 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.