| Agneau, côtelette, crue (Suisse) | 179 | 20,2 | 10,9 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, filet, cru | 122 | 20,4 | 4,5 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, filet, cru (Australie, Nouvelle-Zélande) | 117 | 21,8 | 3,3 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) | 147 | 25,8 | 4,8 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, gigot, cru (Suisse, Nouvelle-Zélande) | 155 | 20,2 | 8,2 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, gigot, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel) | 203 | 28,6 | 9,8 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, rack, cru (Australie, Nouvelle-Zélande) | 156 | 20,3 | 8,3 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, ragoût, cru (Suisse) | 154 | 19,6 | 8,4 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau/mouton (moyenne sans abats ni côtelette), cru | 137 | 20,5 | 6,1 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, bouilli entremêlé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) | 276 | 26,6 | 18,9 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, bouilli maigre, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) | 186 | 31,1 | 6,9 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, bouilli, entremêlé, cru | 227 | 19,5 | 16,6 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, bouilli, maigre, cru | 132 | 20,7 | 5,5 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, coin, tranche, cru | 111 | 22,6 | 2,3 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, cou, ragoût (goulache), cru | 150 | 19,3 | 8,1 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, entrecôte parisienne, crue | 165 | 21,1 | 9,0 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, entrecôte, crue | 133 | 23,2 | 4,5 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel) | 162 | 30,2 | 4,6 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, filet, cru | 123 | 21,9 | 4,0 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni sel) | 147 | 27,7 | 4,0 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, foie, cru | 142 | 20,5 | 4,3 | 5,3 | 0,0 |
| Boeuf, haché, cru | 208 | 19,2 | 14,6 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, haché, maigre, cru | 154 | 21,6 | 7,5 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) | 211 | 32,6 | 8,9 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, langue, crue | 196 | 16,0 | 13,0 | 3,7 | 0,0 |
| Boeuf, pièce ronde, tranche, crue | 106 | 22,4 | 1,8 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, poitrine, crue | 188 | 18,9 | 12,5 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel) | 254 | 28,3 | 15,6 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, ragoût, cru | 97 | 21,2 | 1,3 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, émincé, cru | 102 | 22,2 | 1,5 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, épaule, rôti, cru | 117 | 21,6 | 3,5 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) | 170 | 33,1 | 4,2 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) | 146 | 28,5 | 3,6 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, épaule, rôtie au four, saignant (sans adjonction de graisse ni de sel) | 135 | 26,3 | 3,3 | 0,0 | 0,0 |
| Cerf (moyenne), cru | 112 | 20,6 | 3,3 | 0,0 | 0,0 |
| Cerf, entrecôte, crue | 111 | 23,1 | 2,1 | 0,0 | 0,0 |
| Cheval, filet, cru | 112 | 21,4 | 2,9 | 0,0 | 0,0 |
| Cheval, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) | 139 | 27,8 | 3,1 | 0,0 | 0,0 |
| Chevreuil, escalope, crue | 105 | 22,5 | 1,7 | 0,0 | 0,0 |
| Chevreuil, ragoût (civet), cru | 105 | 22,0 | 1,9 | 0,0 | 0,0 |
| Chèvre (moyenne), crue | 149 | 19,5 | 7,9 | 0,0 | 0,0 |
| Cordon bleu de porc, sauté | 241 | 23,2 | 11,8 | 10,3 | 0,6 |
| Cordon bleu de poulet, sauté | 238 | 25,2 | 10,6 | 10,2 | 0,6 |
| Cordon bleu de veau, sauté | 233 | 22,9 | 11,1 | 10,3 | 0,6 |
| Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), crue | 177 | 21,3 | 10,2 | 0,0 | 0,0 |
| Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) | 215 | 28,5 | 11,2 | 0,0 | 0,0 |
| Dinde, poitrine, escalope ou émincé, cru | 109 | 24,0 | 1,5 | 0,0 | 0,0 |
| Dinde, poitrine, escalope ou émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) | 141 | 31,8 | 1,5 | 0,0 | 0,0 |
| Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) | 142 | 29,5 | 2,6 | 0,2 | 0,0 |
| Emincé de poulet à la sauce curry, fait maison | 123 | 15,8 | 5,1 | 3,3 | 0,4 |
| Emincé de veau à la sauce curry, fait maison | 116 | 13,9 | 5,1 | 3,3 | 0,4 |
| Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue | 110 | 22,6 | 2,1 | 0,2 | 0,0 |
| Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) | 141 | 29,7 | 2,4 | 0,2 | 0,0 |
| Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), panée, sautée | 229 | 23,9 | 10,2 | 10,2 | 0,6 |
| Escalope de veau, grillée à l'huile de colza HOLL | 185 | 26,8 | 8,6 | 0,0 | 0,0 |
| Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) | 155 | 23,5 | 4,9 | 4,4 | 0,0 |
| Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru | 133 | 20,3 | 4,2 | 3,6 | 0,0 |
| Gibier (moyenne), cru | 114 | 21,1 | 3,2 | 0,0 | 0,0 |
| Gibier (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) | 146 | 27,5 | 4,0 | 0,0 | 0,0 |
| Hamburger (boeuf), fait maison, grillé à l'huile de colza HOLL | 231 | 17,8 | 14,7 | 6,4 | 0,7 |
| Langue (moyenne de veau et boeuf), crue | 191 | 16,6 | 12,6 | 2,8 | 0,0 |
| Lapin (moyenne), cru | 150 | 20,5 | 7,5 | 0,0 | 0,0 |
| Lapin (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) | 177 | 26,1 | 8,0 | 0,0 | 0,0 |
| Lapin, filet, cru | 111 | 24,3 | 1,5 | 0,0 | 0,0 |
| Lièvre (moyenne), cru | 105 | 22,0 | 1,9 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, cou, steak, cru | 203 | 18,9 | 14,1 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, cou, steak, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) | 255 | 26,4 | 16,6 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, côtelette, crue | 179 | 21,4 | 10,4 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, côtelette, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) | 240 | 31,3 | 12,8 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, filet mignon, cru | 121 | 22,2 | 3,6 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, filet mignon, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel) | 153 | 29,3 | 4,0 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, filet, cru | 138 | 22,9 | 5,1 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, foie, cru | 131 | 20,7 | 4,9 | 0,9 | 0,0 |
| Porc, fricassée, crue | 239 | 17,9 | 18,6 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, haché, cru | 159 | 20,5 | 8,5 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, jarret, braisé (sans adjonction de graisse ni de sel) | 239 | 36,6 | 9,9 | 0,9 | 0,0 |
| Porc, jarret, cru | 173 | 25,6 | 7,6 | 0,7 | 0,0 |
| Porc, noix, tranche, crue | 115 | 22,6 | 2,7 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, noix, tranche, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) | 162 | 33,0 | 3,3 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, pièce ronde, tranche, crue | 127 | 20,6 | 4,9 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, ragoût, cru | 135 | 20,9 | 5,7 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, émincé, cru | 134 | 21,3 | 5,4 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) | 176 | 29,8 | 6,4 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, épaule, rôti, cru | 181 | 24,6 | 9,2 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) | 221 | 32,5 | 10,2 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) | 202 | 29,6 | 9,3 | 0,0 | 0,0 |
| Poulet entier, avec peau, cru | 168 | 18,8 | 10,3 | 0,0 | 0,0 |
| Poulet, cuisse avec la peau, rôtie (sans adjonction de graisse ni de sel) | 187 | 23,9 | 10,2 | 0,0 | 0,0 |
| Poulet, cuisse, avec peau, crue | 163 | 17,9 | 10,2 | 0,0 | 0,0 |
| Poulet, cuisse, sans peau, crue | 135 | 19,7 | 6,2 | 0,0 | 0,0 |
| Poulet, entier avec la peau, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel) | 193 | 25,1 | 10,3 | 0,0 | 0,0 |
| Poulet, poitrine, avec peau, crue | 152 | 23,3 | 6,5 | 0,0 | 0,0 |
| Poulet, poitrine, escalope ou émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) | 128 | 30,1 | 0,8 | 0,0 | 0,0 |
| Poulet, poitrine, sans peau, crue | 107 | 24,6 | 1,0 | 0,0 | 0,0 |
| Saltimbocca, grillé à l'huile de colza HOLL | 216 | 28,8 | 11,2 | 0,1 | 0,0 |
| Sanglier (moyenne), cru | 108 | 19,5 | 3,3 | 0,0 | 0,0 |
| Steak haché (boeuf), fait maison, grillé (sans adjonction de graisse) | 208 | 18,3 | 12,0 | 6,5 | 0,7 |
| Tartare de boeuf, préparé | 126 | 16,1 | 5,2 | 3,2 | 0,6 |
| Terrine de gibier | 243 | 16,5 | 18,7 | 1,6 | 0,1 |
| Veau, côtelette, crue | 161 | 20,7 | 8,7 | 0,0 | 0,0 |