Volaille
Poulet, poitrine, escalope ou émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
128kcal pour 100 g
30,1 gProtéines
0,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 128 kcal542 kJ | 6% |
| Protéines | 30,1 g | 60% |
| Lipides | 0,8 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 79 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 69,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 400 mg | 20% |
| Calcium | 4,1 mg | 1% |
| Magnésium | 27 mg | 7% |
| Phosphore | 230 mg | 33% |
| Fer | 0,4 mg | 3% |
| Zinc | 0,6 mg | 6% |
| Sélénium | 18 µg | 33% |
| Iode | 1,2 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,4 µg | 28% |
| Vitamine E | 0,58 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 13% |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg | 10% |
| Niacine (B3) | 11 mg | 68% |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 38% |
| Folates (B9) | 7,5 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 0,24 µg | 10% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 15 aliments du groupe « Volaille »
Énergie128 kcal · médiane 141 kcal
Protéines30,1 g · médiane 23,3 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,2 g · médiane 1,9 g
Sel0,1 g · médiane 0,2 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)11 mg · 68%
- Protéines30,1 g · 60%
- Vitamine B60,53 mg · 38%
- Phosphore230 mg · 33%
- Sélénium18 µg · 33%
Autres aliments du groupe
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- Poulet, poitrine, avec peau, crue152 kcal
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- Poulet, cuisse, avec peau, crue163 kcal
- Poulet entier, avec peau, cru168 kcal
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.