Veau;Viande et abats
Langue (moyenne de veau et boeuf), crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
191kcal pour 100 g
16,6 gProtéines
12,6 gLipides
2,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 191 kcal796 kJ | 10% |
| Protéines | 16,6 g | 33% |
| Lipides | 12,6 g | 18% |
| dont acides gras saturés | 4,9 g | 25% |
| Acides gras monoinsaturés | 5,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | — |
| Cholestérol | 104 mg | — |
| Glucides | 2,8 g | 1% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 68 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 230 mg | 12% |
| Calcium | 9,5 mg | 1% |
| Magnésium | 18 mg | 5% |
| Phosphore | 180 mg | 26% |
| Fer | 2,9 mg | 21% |
| Zinc | 2,8 mg | 28% |
| Sélénium | 7 µg | 13% |
| Iode | 2,3 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 15 µg | 2% |
| Bêta-carotène | 22 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,18 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 13% |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 21% |
| Niacine (B3) | 4,2 mg | 26% |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9% |
| Folates (B9) | 6 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 4,5 µg | 180% |
| Vitamine C | 2,9 mg | 4% |
Dans son groupe
Position parmi 121 aliments du groupe « Viande et abats »
Énergie191 kcal · médiane 147 kcal
Protéines16,6 g · médiane 21,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,9 g · médiane 1,9 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
5 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124,5 µg · 180%
- Protéines16,6 g · 33%
- Zinc2,8 mg · 28%
- Niacine (B3)4,2 mg · 26%
- Phosphore180 mg · 26%
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.