Porc
Porc, foie, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
131kcal pour 100 g
20,7 gProtéines
4,9 gLipides
0,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 131 kcal549 kJ | 7% |
| Protéines | 20,7 g | 41% |
| Lipides | 4,9 g | 7% |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 9% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 354 mg | — |
| Glucides | 0,9 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0,9 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 71,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 360 mg | 18% |
| Calcium | 7,6 mg | 1% |
| Magnésium | 23 mg | 6% |
| Phosphore | 410 mg | 59% |
| Fer | 18 mg | 129% |
| Zinc | 6,5 mg | 65% |
| Sélénium | 56 µg | 102% |
| Iode | 14 µg | 9% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 11'502 µg | 1'438% |
| Bêta-carotène | 11 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,31 mg | 28% |
| Riboflavine (B2) | 3,2 mg | 229% |
| Niacine (B3) | 16 mg | 100% |
| Vitamine B6 | 0,59 mg | 42% |
| Folates (B9) | 136 µg | 68% |
| Vitamine B12 | 39 µg | 1'560% |
| Vitamine C | 23 mg | 29% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie131 kcal · médiane 175 kcal
Protéines20,7 g · médiane 22,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,7 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
22 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1239 µg · 1'560%
- Vitamine A11'502 µg · 1'438%
- Riboflavine (B2)3,2 mg · 229%
- Fer18 mg · 129%
- Sélénium56 µg · 102%
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- Porc, filet mignon, cru121 kcal
- Porc, noix, tranche, crue115 kcal
- Porc, filet mignon, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel)153 kcal
- Porc, haché, cru159 kcal
- Viande de porc (moyenne sans abats ni côtelette ni pied), crue160 kcal
- Porc, noix, tranche, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)162 kcal
- Porc, jarret, cru173 kcal
- Porc, émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)176 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.