Bœuf
Boeuf, bouilli entremêlé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
276kcal pour 100 g
26,6 gProtéines
18,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 276 kcal1'150 kJ | 14% |
| Protéines | 26,6 g | 53% |
| Lipides | 18,9 g | 27% |
| dont acides gras saturés | 7,9 g | 40% |
| Acides gras monoinsaturés | 8,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 80 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 54,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 230 mg | 12% |
| Calcium | 5 mg | 1% |
| Magnésium | 16 mg | 4% |
| Phosphore | 160 mg | 23% |
| Fer | 1,8 mg | 13% |
| Zinc | 5,3 mg | 53% |
| Sélénium | 15 µg | 27% |
| Iode | 4,5 µg | 3% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 8 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 11 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2% |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33% |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23% |
| Folates (B9) | 5,9 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 51% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 29 aliments du groupe « Bœuf »
Énergie276 kcal · médiane 150 kcal
Protéines26,6 g · médiane 21,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,9 g · médiane 2,5 g
Sel0,1 g · médiane 0,1 g
75 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines26,6 g · 53%
- Zinc5,3 mg · 53%
- Vitamine B121,3 µg · 51%
- Niacine (B3)5,3 mg · 33%
- Sélénium15 µg · 27%
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)211 kcal
- Boeuf, haché, cru208 kcal
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- Boeuf, poitrine, crue188 kcal
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- Boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)162 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.