Porc
Porc, filet mignon, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
121kcal pour 100 g
22,2 gProtéines
3,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 121 kcal509 kJ | 6% |
| Protéines | 22,2 g | 44% |
| Lipides | 3,6 g | 5% |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7% |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 65 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,3 g | 5% |
| Eau | 73,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 420 mg | 21% |
| Calcium | 8 mg | 1% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 230 mg | 33% |
| Fer | 1,2 mg | 9% |
| Zinc | 2 mg | 20% |
| Sélénium | 11 µg | 20% |
| Iode | 1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 1 mg | 91% |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 19% |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27% |
| Vitamine B6 | 0,45 mg | 32% |
| Folates (B9) | 4 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 28% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie121 kcal · médiane 175 kcal
Protéines22,2 g · médiane 22,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 2,1 g
Sel0,3 g · médiane 0,2 g
43 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)1 mg · 91%
- Protéines22,2 g · 44%
- Phosphore230 mg · 33%
- Vitamine B60,45 mg · 32%
- Vitamine B120,7 µg · 28%
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- Porc, filet, cru138 kcal
- Porc, filet mignon, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel)153 kcal
- Porc, haché, cru159 kcal
- Viande de porc (moyenne sans abats ni côtelette ni pied), crue160 kcal
- Porc, noix, tranche, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)162 kcal
- Porc, jarret, cru173 kcal
- Porc, émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)176 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.