Viande et abats
Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
215kcal pour 100 g
28,5 gProtéines
11,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 215 kcal900 kJ | 11% |
| Protéines | 28,5 g | 57% |
| Lipides | 11,2 g | 16% |
| dont acides gras saturés | 4,3 g | 22% |
| Acides gras monoinsaturés | 5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 81 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 60,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 17% |
| Calcium | 6,4 mg | 1% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 230 mg | 33% |
| Fer | 0,6 mg | 4% |
| Zinc | 2,2 mg | 22% |
| Sélénium | 22 µg | 40% |
| Iode | 1,4 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 1 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,34 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,54 mg | 49% |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 14% |
| Niacine (B3) | 5,2 mg | 32% |
| Vitamine B6 | 0,52 mg | 37% |
| Folates (B9) | 3,2 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 0,93 µg | 37% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 12 aliments du groupe « Viande et abats »
Énergie215 kcal · médiane 149 kcal
Protéines28,5 g · médiane 23,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,3 g · médiane 1,6 g
Sel0,1 g · médiane 0,15 g
82 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines28,5 g · 57%
- Thiamine (B1)0,54 mg · 49%
- Sélénium22 µg · 40%
- Vitamine B120,93 µg · 37%
- Vitamine B60,52 mg · 37%
Autres aliments du groupe
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- Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue110 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.