Volaille
Poulet, cuisse avec la peau, rôtie (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
187kcal pour 100 g
23,9 gProtéines
10,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 187 kcal783 kJ | 9% |
| Protéines | 23,9 g | 48% |
| Lipides | 10,2 g | 15% |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16% |
| Acides gras monoinsaturés | 5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,8 g | — |
| Cholestérol | 107 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 65,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 240 mg | 12% |
| Calcium | 7,2 mg | 1% |
| Magnésium | 21 mg | 6% |
| Phosphore | 190 mg | 27% |
| Fer | 0,6 mg | 4% |
| Zinc | 1,3 mg | 13% |
| Sélénium | 31 µg | 56% |
| Iode | 11 µg | 7% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 30 µg | 4% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,5 µg | 30% |
| Vitamine E | 0,66 mg | 6% |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 10% |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 13% |
| Niacine (B3) | 4,7 mg | 30% |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 33% |
| Folates (B9) | 8 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 0,67 µg | 27% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 15 aliments du groupe « Volaille »
Énergie187 kcal · médiane 141 kcal
Protéines23,9 g · médiane 23,3 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,2 g · médiane 1,9 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
57 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium31 µg · 56%
- Protéines23,9 g · 48%
- Vitamine B60,46 mg · 33%
- Vitamine D1,5 µg · 30%
- Niacine (B3)4,7 mg · 30%
Autres aliments du groupe
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- Poulet, cuisse, sans peau, crue135 kcal
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.