Porc
Cordon bleu de porc, sauté
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
241kcal pour 100 g
23,2 gProtéines
11,8 gLipides
10,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 241 kcal1'010 kJ | 12% |
| Protéines | 23,2 g | 46% |
| Lipides | 11,8 g | 17% |
| dont acides gras saturés | 3,3 g | 16% |
| Acides gras monoinsaturés | 5,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 94 mg | — |
| Glucides | 10,3 g | 4% |
| dont sucres | 0,6 g | 1% |
| Amidon | 9,7 g | — |
| Fibres | 0,6 g | — |
| Sel | 0,8 g | 13% |
| Eau | 54,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 210 mg | 11% |
| Calcium | 110 mg | 14% |
| Magnésium | 23 mg | 6% |
| Phosphore | 230 mg | 33% |
| Fer | 1,6 mg | 11% |
| Zinc | 2,7 mg | 27% |
| Sélénium | 12 µg | 22% |
| Iode | 6,9 µg | 5% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 50 µg | 6% |
| Bêta-carotène | 28 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 0,89 mg | 7% |
| Thiamine (B1) | 0,38 mg | 35% |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14% |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19% |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 16% |
| Folates (B9) | 15 µg | 7% |
| Vitamine B12 | 0,86 µg | 34% |
| Vitamine C | 6,8 mg | 9% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie241 kcal · médiane 175 kcal
Protéines23,2 g · médiane 22,8 g
Fibres0,6 g · médiane 0 g
Sucres0,6 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,8 g · médiane 0,2 g
57 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines23,2 g · 46%
- Thiamine (B1)0,38 mg · 35%
- Vitamine B120,86 µg · 34%
- Phosphore230 mg · 33%
- Zinc2,7 mg · 27%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Porc »
- Porc, côtelette, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)240 kcal
- Porc, fricassée, crue239 kcal
- Porc, jarret, braisé (sans adjonction de graisse ni de sel)239 kcal
- Porc, cou, steak, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)255 kcal
- Porc, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)221 kcal
- Porc, cou, steak, cru203 kcal
- Porc, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel)202 kcal
- Porc, épaule, rôti, cru181 kcal
- Porc, côtelette, crue179 kcal
- Porc, émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)176 kcal
- Porc, jarret, cru173 kcal
- Porc, noix, tranche, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)162 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.