Agneau, mouton
Agneau/mouton (moyenne sans abats ni côtelette), cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
137kcal pour 100 g
20,5 gProtéines
6,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 137 kcal574 kJ | 7% |
| Protéines | 20,5 g | 41% |
| Lipides | 6,1 g | 9% |
| dont acides gras saturés | 2,7 g | 14% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | — |
| Cholestérol | 67 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 73,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 310 mg | 16% |
| Calcium | 6,3 mg | 1% |
| Magnésium | 22 mg | 6% |
| Phosphore | 190 mg | 27% |
| Fer | 1,7 mg | 12% |
| Zinc | 3,3 mg | 33% |
| Sélénium | 6,7 µg | 12% |
| Iode | 0,7 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 4 µg | — |
| Vitamine D | 0,9 µg | 18% |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 15% |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7% |
| Niacine (B3) | 6,6 mg | 41% |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27% |
| Folates (B9) | 11 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 3,3 µg | 130% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 121 aliments du groupe « Viande et abats »
Énergie137 kcal · médiane 147 kcal
Protéines20,5 g · médiane 21,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,7 g · médiane 1,9 g
Sel0,1 g · médiane 0,2 g
28 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,3 µg · 130%
- Protéines20,5 g · 41%
- Niacine (B3)6,6 mg · 41%
- Zinc3,3 mg · 33%
- Vitamine B60,38 mg · 27%
Autres aliments du groupe
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- Agneau, gigot, cru (Suisse, Nouvelle-Zélande)155 kcal
- Agneau, rack, cru (Australie, Nouvelle-Zélande)156 kcal
- Agneau, filet, cru (Australie, Nouvelle-Zélande)117 kcal
- Agneau, côtelette, crue (Suisse)179 kcal
- Agneau, gigot, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel)203 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.