Agneau, mouton
Agneau, ragoût, cru (Suisse)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
154kcal pour 100 g
19,6 gProtéines
8,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 154 kcal644 kJ | 8% |
| Protéines | 19,6 g | 39% |
| Lipides | 8,4 g | 12% |
| dont acides gras saturés | 3,9 g | 20% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Cholestérol | 66 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 69,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 310 mg | 16% |
| Calcium | 4,6 mg | 1% |
| Magnésium | 18 mg | 5% |
| Phosphore | 170 mg | 24% |
| Fer | 1,3 mg | 9% |
| Zinc | 4,3 mg | 43% |
| Sélénium | 7,4 µg | 13% |
| Iode | 0,7 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,3 µg | 26% |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,18 mg | 16% |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 6,5 mg | 41% |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 26% |
| Folates (B9) | 6 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 3,6 µg | 144% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 121 aliments du groupe « Viande et abats »
Énergie154 kcal · médiane 147 kcal
Protéines19,6 g · médiane 21,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,9 g · médiane 1,9 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
20 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,6 µg · 144%
- Zinc4,3 mg · 43%
- Niacine (B3)6,5 mg · 41%
- Protéines19,6 g · 39%
- Vitamine D1,3 µg · 26%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, mouton »
- Agneau, gigot, cru (Suisse, Nouvelle-Zélande)155 kcal
- Agneau, rack, cru (Australie, Nouvelle-Zélande)156 kcal
- Agneau, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel)147 kcal
- Agneau/mouton (moyenne sans abats ni côtelette), cru137 kcal
- Agneau, côtelette, crue (Suisse)179 kcal
- Agneau, filet, cru122 kcal
- Agneau, filet, cru (Australie, Nouvelle-Zélande)117 kcal
- Agneau, gigot, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel)203 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.