Porc
Porc, jarret, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
173kcal pour 100 g
25,6 gProtéines
7,6 gLipides
0,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 173 kcal726 kJ | 9% |
| Protéines | 25,6 g | 51% |
| Lipides | 7,6 g | 11% |
| dont acides gras saturés | 2,7 g | 14% |
| Acides gras monoinsaturés | 3,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0,7 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 64,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 300 mg | 15% |
| Calcium | 2 mg | 0% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 170 mg | 24% |
| Fer | 1,1 mg | 8% |
| Zinc | 2 mg | 20% |
| Sélénium | 14 µg | 25% |
| Iode | 1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,45 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,89 mg | 81% |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 16% |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 35% |
| Folates (B9) | 3 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie173 kcal · médiane 175 kcal
Protéines25,6 g · médiane 22,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,7 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
65 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,89 mg · 81%
- Vitamine B122 µg · 80%
- Protéines25,6 g · 51%
- Vitamine B60,49 mg · 35%
- Niacine (B3)4,9 mg · 31%
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- Porc, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel)202 kcal
- Porc, cou, steak, cru203 kcal
- Porc, filet, cru138 kcal
- Porc, ragoût, cru135 kcal
- Porc, émincé, cru134 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.