Volaille
Poulet, cuisse, sans peau, crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
135kcal pour 100 g
19,7 gProtéines
6,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 135 kcal564 kJ | 7% |
| Protéines | 19,7 g | 39% |
| Lipides | 6,2 g | 9% |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 10% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 72,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 300 mg | 15% |
| Calcium | 5,6 mg | 1% |
| Magnésium | 20 mg | 5% |
| Phosphore | 190 mg | 27% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 0,9 mg | 9% |
| Sélénium | 16 µg | 29% |
| Iode | 5 µg | 3% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,5 µg | 30% |
| Vitamine E | 0,62 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 13% |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 19% |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 28% |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27% |
| Folates (B9) | 10 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 16% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 15 aliments du groupe « Volaille »
Énergie135 kcal · médiane 141 kcal
Protéines19,7 g · médiane 23,3 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,9 g · médiane 1,9 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
21 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines19,7 g · 39%
- Vitamine D1,5 µg · 30%
- Sélénium16 µg · 29%
- Niacine (B3)4,4 mg · 28%
- Vitamine B60,38 mg · 27%
Autres aliments du groupe
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- Poulet, poitrine, sans peau, crue107 kcal
- Poulet entier, avec peau, cru168 kcal
- Poulet, cuisse avec la peau, rôtie (sans adjonction de graisse ni de sel)187 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.