Bœuf
Hamburger (boeuf), fait maison, grillé à l'huile de colza HOLL
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
231kcal pour 100 g
17,8 gProtéines
14,7 gLipides
6,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 231 kcal962 kJ | 12% |
| Protéines | 17,8 g | 36% |
| Lipides | 14,7 g | 21% |
| dont acides gras saturés | 4,9 g | 25% |
| Acides gras monoinsaturés | 7,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 83 mg | — |
| Glucides | 6,4 g | 2% |
| dont sucres | 1,2 g | 1% |
| Amidon | 4,9 g | — |
| Fibres | 0,7 g | — |
| Sel | 0,7 g | 12% |
| Eau | 60,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 270 mg | 14% |
| Calcium | 21 mg | 3% |
| Magnésium | 18 mg | 5% |
| Phosphore | 150 mg | 21% |
| Fer | 1,5 mg | 11% |
| Zinc | 3,1 mg | 31% |
| Sélénium | 11 µg | 20% |
| Iode | 7,5 µg | 5% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 28 µg | 4% |
| Bêta-carotène | 90 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,98 mg | 8% |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5% |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg | 10% |
| Niacine (B3) | 4,7 mg | 30% |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 21% |
| Folates (B9) | 14 µg | 7% |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 43% |
| Vitamine C | 2,3 mg | 3% |
Dans son groupe
Position parmi 29 aliments du groupe « Bœuf »
Énergie231 kcal · médiane 150 kcal
Protéines17,8 g · médiane 21,6 g
Fibres0,7 g · médiane 0 g
Sucres1,2 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,9 g · médiane 2,5 g
Sel0,7 g · médiane 0,1 g
7 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,1 µg · 43%
- Protéines17,8 g · 36%
- Zinc3,1 mg · 31%
- Niacine (B3)4,7 mg · 30%
- Phosphore150 mg · 21%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Bœuf »
- Boeuf, bouilli, entremêlé, cru227 kcal
- Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)211 kcal
- Boeuf, haché, cru208 kcal
- Boeuf, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)254 kcal
- Steak haché (boeuf), fait maison, grillé (sans adjonction de graisse)208 kcal
- Boeuf, langue, crue196 kcal
- Boeuf, poitrine, crue188 kcal
- Boeuf, bouilli entremêlé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)276 kcal
- Boeuf, bouilli maigre, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)186 kcal
- Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)170 kcal
- Boeuf, entrecôte parisienne, crue165 kcal
- Boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)162 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.