Bœuf
Boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
162kcal pour 100 g
30,2 gProtéines
4,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 162 kcal684 kJ | 8% |
| Protéines | 30,2 g | 60% |
| Lipides | 4,6 g | 7% |
| dont acides gras saturés | 2 g | 10% |
| Acides gras monoinsaturés | 2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 65,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 290 mg | 14% |
| Calcium | 6 mg | 1% |
| Magnésium | 23 mg | 6% |
| Phosphore | 210 mg | 30% |
| Fer | 1,7 mg | 12% |
| Zinc | 4,7 mg | 47% |
| Sélénium | 12 µg | 22% |
| Iode | 4,1 µg | 3% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 8 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,68 mg | 6% |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3% |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9% |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 34% |
| Vitamine B6 | 0,45 mg | 32% |
| Folates (B9) | 7 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 54% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 29 aliments du groupe « Bœuf »
Énergie162 kcal · médiane 150 kcal
Protéines30,2 g · médiane 21,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2 g · médiane 2,5 g
Sel0,1 g · médiane 0,1 g
89 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines30,2 g · 60%
- Vitamine B121,3 µg · 54%
- Zinc4,7 mg · 47%
- Niacine (B3)5,5 mg · 34%
- Vitamine B60,45 mg · 32%
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, entrecôte, crue133 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.