Agneau, mouton
Agneau, rack, cru (Australie, Nouvelle-Zélande)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
156kcal pour 100 g
20,3 gProtéines
8,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 156 kcal652 kJ | 8% |
| Protéines | 20,3 g | 41% |
| Lipides | 8,3 g | 12% |
| dont acides gras saturés | 3,9 g | 20% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 68 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 67,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 300 mg | 15% |
| Calcium | 7,5 mg | 1% |
| Magnésium | 24 mg | 6% |
| Phosphore | 180 mg | 26% |
| Fer | 1,8 mg | 13% |
| Zinc | 2,2 mg | 22% |
| Sélénium | 7,2 µg | 13% |
| Iode | 0,9 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 9 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12% |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,18 mg | 16% |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 6,6 mg | 41% |
| Vitamine B6 | 0,61 mg | 44% |
| Folates (B9) | 6 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 3,6 µg | 144% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 121 aliments du groupe « Viande et abats »
Énergie156 kcal · médiane 147 kcal
Protéines20,3 g · médiane 21,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,9 g · médiane 1,9 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,6 µg · 144%
- Vitamine B60,61 mg · 44%
- Niacine (B3)6,6 mg · 41%
- Protéines20,3 g · 41%
- Phosphore180 mg · 26%
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- Agneau, filet, cru122 kcal
- Agneau, filet, cru (Australie, Nouvelle-Zélande)117 kcal
- Agneau, gigot, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel)203 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.