Porc
Porc, jarret, braisé (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
239kcal pour 100 g
36,6 gProtéines
9,9 gLipides
0,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 239 kcal1'000 kJ | 12% |
| Protéines | 36,6 g | 73% |
| Lipides | 9,9 g | 14% |
| dont acides gras saturés | 3,5 g | 18% |
| Acides gras monoinsaturés | 4,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 108 mg | — |
| Glucides | 0,9 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 52,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 250 mg | 13% |
| Calcium | 2,6 mg | 0% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 170 mg | 24% |
| Fer | 1,7 mg | 12% |
| Zinc | 2,4 mg | 24% |
| Sélénium | 22 µg | 40% |
| Iode | 1,5 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,59 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,61 mg | 55% |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 19% |
| Niacine (B3) | 3,8 mg | 24% |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 24% |
| Folates (B9) | 3,2 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 74% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie239 kcal · médiane 175 kcal
Protéines36,6 g · médiane 22,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,1 g · médiane 0,2 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 74%
- Protéines36,6 g · 73%
- Thiamine (B1)0,61 mg · 55%
- Sélénium22 µg · 40%
- Vitamine B60,34 mg · 24%
Autres aliments du groupe
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- Porc, cou, steak, cru203 kcal
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- Porc, épaule, rôti, cru181 kcal
- Porc, côtelette, crue179 kcal
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- Porc, jarret, cru173 kcal
- Porc, noix, tranche, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)162 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.