Schweizer Nährwertdatenbank V7.1

Veau

28 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 127 kcal pour 100 g.

28aliments

127 kcalÉnergie · médiane

21,3 gProtéines · médiane

0 gFibres · médiane

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en fibres

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en énergie

Pour 100 g de partie comestible

Veau, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)234 kcal
Cordon bleu de veau, sauté233 kcal
Saltimbocca, grillé à l'huile de colza HOLL216 kcal
Veau, poitrine, crue204 kcal
Vitello tonnato sans garniture197 kcal

Tous les aliments du groupe

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides	Fibres
Cordon bleu de veau, sauté	233	22,9	11,1	10,3	0,6
Emincé de veau à la sauce curry, fait maison	116	13,9	5,1	3,3	0,4
Escalope de veau, grillée à l'huile de colza HOLL	185	26,8	8,6	0,0	0,0
Saltimbocca, grillé à l'huile de colza HOLL	216	28,8	11,2	0,1	0,0
Veau, côtelette, crue	161	20,7	8,7	0,0	0,0
Veau, escalope, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)	128	28,4	1,6	0,0	0,0
Veau, filet, cru	119	21,2	3,8	0,0	0,0
Veau, filet, steak, cru	113	22,8	2,4	0,0	0,0
Veau, filet, steak, grillé (sans adjonction de graisse ni sel)	144	27,3	3,9	0,0	0,0
Veau, foie, cru	127	19,6	3,4	4,6	0,0
Veau, haché, cru	105	20,5	2,6	0,0	0,0
Veau, jarret, braisé (sans adjonction de graisse ni de sel)	158	29,7	4,3	0,0	0,0
Veau, jarret, cru	116	20,7	3,7	0,0	0,0
Veau, langue, crue	186	17,2	12,2	1,9	0,0
Veau, noix, escalope, crue	103	22,2	1,6	0,0	0,0
Veau, pièce ronde, tranche, crue	104	21,9	1,8	0,0	0,0
Veau, poitrine, crue	204	18,3	14,5	0,0	0,0
Veau, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)	234	23,5	15,5	0,0	0,0
Veau, ragoût, cru	102	20,0	2,4	0,0	0,0
Veau, ris, cru	96	17,2	3,0	0,0	0,0
Veau, rognon, cru	95	15,8	3,1	1,0	0,0
Veau, émincé, cru	98	22,0	1,1	0,0	0,0
Veau, émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)	123	28,2	1,1	0,0	0,0
Veau, épaule, rôti, cru	122	20,2	4,6	0,0	0,0
Veau, épaule, rôti, cuit au four (sans adjonction de graisse ni de sel)	161	28,6	5,2	0,0	0,0
Viande de veau (moyenne sans abats ni côtelette), crue	127	21,1	4,8	0,0	0,0
Vitello tonnato avec garniture	172	17,9	10,6	0,9	0,2
Vitello tonnato sans garniture	197	21,3	12,1	0,7	0,1

Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.