Porc
Porc, ragoût, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
135kcal pour 100 g
20,9 gProtéines
5,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 135 kcal566 kJ | 7% |
| Protéines | 20,9 g | 42% |
| Lipides | 5,7 g | 8% |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 11% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 72,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 340 mg | 17% |
| Calcium | 4,7 mg | 1% |
| Magnésium | 19 mg | 5% |
| Phosphore | 190 mg | 27% |
| Fer | 0,8 mg | 6% |
| Zinc | 2,5 mg | 25% |
| Sélénium | 11 µg | 20% |
| Iode | 0,8 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,52 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,7 mg | 64% |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 22% |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 28% |
| Folates (B9) | 2 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 28% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie135 kcal · médiane 175 kcal
Protéines20,9 g · médiane 22,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,1 g · médiane 2,1 g
Sel0,1 g · médiane 0,2 g
26 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,7 mg · 64%
- Protéines20,9 g · 42%
- Niacine (B3)4,9 mg · 31%
- Vitamine B120,7 µg · 28%
- Vitamine B60,39 mg · 28%
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- Porc, filet mignon, cru121 kcal
- Porc, filet mignon, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel)153 kcal
- Porc, noix, tranche, crue115 kcal
- Porc, haché, cru159 kcal
- Viande de porc (moyenne sans abats ni côtelette ni pied), crue160 kcal
- Porc, noix, tranche, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)162 kcal
- Porc, jarret, cru173 kcal
- Porc, émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)176 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.