Volaille
Dinde, poitrine, escalope ou émincé, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
109kcal pour 100 g
24 gProtéines
1,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal463 kJ | 5% |
| Protéines | 24 g | 48% |
| Lipides | 1,5 g | 2% |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 37 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 73,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 17% |
| Calcium | 7,9 mg | 1% |
| Magnésium | 32 mg | 9% |
| Phosphore | 210 mg | 30% |
| Fer | 0,7 mg | 5% |
| Zinc | 1,8 mg | 18% |
| Sélénium | 8,9 µg | 16% |
| Iode | 1,5 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11% |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7% |
| Niacine (B3) | 9,9 mg | 62% |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 29% |
| Folates (B9) | 8 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 0,57 µg | 23% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 15 aliments du groupe « Volaille »
Énergie109 kcal · médiane 141 kcal
Protéines24 g · médiane 23,3 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 1,9 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
64 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)9,9 mg · 62%
- Protéines24 g · 48%
- Phosphore210 mg · 30%
- Vitamine B60,4 mg · 29%
- Vitamine B120,57 µg · 23%
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.