Porc
Porc, émincé, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
134kcal pour 100 g
21,3 gProtéines
5,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 134 kcal562 kJ | 7% |
| Protéines | 21,3 g | 43% |
| Lipides | 5,4 g | 8% |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 66 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 72,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 340 mg | 17% |
| Calcium | 4,3 mg | 1% |
| Magnésium | 20 mg | 5% |
| Phosphore | 190 mg | 27% |
| Fer | 0,7 mg | 5% |
| Zinc | 2,4 mg | 24% |
| Sélénium | 10 µg | 18% |
| Iode | 1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,6 mg | 55% |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 9% |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27% |
| Vitamine B6 | 0,68 mg | 49% |
| Folates (B9) | 2 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 28% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie134 kcal · médiane 175 kcal
Protéines21,3 g · médiane 22,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,6 g · médiane 2,1 g
Sel0,1 g · médiane 0,2 g
30 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,6 mg · 55%
- Vitamine B60,68 mg · 49%
- Protéines21,3 g · 43%
- Vitamine B120,7 µg · 28%
- Phosphore190 mg · 27%
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- Porc, filet mignon, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel)153 kcal
- Porc, noix, tranche, crue115 kcal
- Porc, haché, cru159 kcal
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- Porc, émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)176 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.