Schweizer Nährwertdatenbank V7.1

Gibier

8 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 112 kcal pour 100 g.

8aliments

112 kcalÉnergie · médiane

21,6 gProtéines · médiane

0 gFibres · médiane

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Gibier (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)27,5 g
Cerf, entrecôte, crue23,1 g
Chevreuil, escalope, crue22,5 g
Chevreuil, ragoût (civet), cru22 g
Gibier (moyenne), cru21,1 g

Les plus riches en fibres

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en énergie

Pour 100 g de partie comestible

Terrine de gibier243 kcal
Gibier (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)146 kcal
Gibier (moyenne), cru114 kcal
Cerf (moyenne), cru112 kcal
Cerf, entrecôte, crue111 kcal

Tous les aliments du groupe

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides	Fibres
Cerf (moyenne), cru	112	20,6	3,3	0,0	0,0
Cerf, entrecôte, crue	111	23,1	2,1	0,0	0,0
Chevreuil, escalope, crue	105	22,5	1,7	0,0	0,0
Chevreuil, ragoût (civet), cru	105	22,0	1,9	0,0	0,0
Gibier (moyenne), cru	114	21,1	3,2	0,0	0,0
Gibier (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)	146	27,5	4,0	0,0	0,0
Sanglier (moyenne), cru	108	19,5	3,3	0,0	0,0
Terrine de gibier	243	16,5	18,7	1,6	0,1

Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.