Volaille
Poulet entier, avec peau, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
168kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
10,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 168 kcal701 kJ | 8% |
| Protéines | 18,8 g | 38% |
| Lipides | 10,3 g | 15% |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 14% |
| Acides gras monoinsaturés | 4,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,8 g | — |
| Cholestérol | 77 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 69,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 260 mg | 13% |
| Calcium | 12 mg | 2% |
| Magnésium | 20 mg | 5% |
| Phosphore | 160 mg | 23% |
| Fer | 0,7 mg | 5% |
| Zinc | 1 mg | 10% |
| Sélénium | 18 µg | 33% |
| Iode | 10 µg | 7% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12 µg | 2% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,07 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 10% |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 28% |
| Vitamine B6 | 0,5 mg | 36% |
| Folates (B9) | 8 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 16% |
| Vitamine C | 2,5 mg | 3% |
Dans son groupe
Position parmi 15 aliments du groupe « Volaille »
Énergie168 kcal · médiane 141 kcal
Protéines18,8 g · médiane 23,3 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,8 g · médiane 1,9 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
14 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines18,8 g · 38%
- Vitamine B60,5 mg · 36%
- Sélénium18 µg · 33%
- Niacine (B3)4,4 mg · 28%
- Phosphore160 mg · 23%
Autres aliments du groupe
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- Poulet, entier avec la peau, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel)193 kcal
- Dinde, poitrine, escalope ou émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)141 kcal
- Poulet, cuisse, sans peau, crue135 kcal
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- Dinde, poitrine, escalope ou émincé, cru109 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.