Porc
Porc, filet mignon, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
153kcal pour 100 g
29,3 gProtéines
4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 153 kcal644 kJ | 8% |
| Protéines | 29,3 g | 59% |
| Lipides | 4 g | 6% |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8% |
| Acides gras monoinsaturés | 1,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 90 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,4 g | 7% |
| Eau | 66,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 350 mg | 18% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Magnésium | 30 mg | 8% |
| Phosphore | 270 mg | 39% |
| Fer | 1,7 mg | 12% |
| Zinc | 2,8 mg | 28% |
| Sélénium | 15 µg | 27% |
| Iode | 1,4 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,8 µg | 16% |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,69 mg | 63% |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 22% |
| Niacine (B3) | 4,5 mg | 28% |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27% |
| Folates (B9) | 4,7 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 0,78 µg | 31% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie153 kcal · médiane 175 kcal
Protéines29,3 g · médiane 22,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,6 g · médiane 2,1 g
Sel0,4 g · médiane 0,2 g
74 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,69 mg · 63%
- Protéines29,3 g · 59%
- Phosphore270 mg · 39%
- Vitamine B120,78 µg · 31%
- Niacine (B3)4,5 mg · 28%
Autres aliments du groupe
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- Porc, filet, cru138 kcal
- Porc, ragoût, cru135 kcal
- Porc, émincé, cru134 kcal
- Porc, jarret, cru173 kcal
- Porc, foie, cru131 kcal
- Porc, émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)176 kcal
- Porc, côtelette, crue179 kcal
- Porc, pièce ronde, tranche, crue127 kcal
- Porc, épaule, rôti, cru181 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.