Bœuf
Boeuf, haché, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
208kcal pour 100 g
19,2 gProtéines
14,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 208 kcal865 kJ | 10% |
| Protéines | 19,2 g | 38% |
| Lipides | 14,6 g | 21% |
| dont acides gras saturés | 6,2 g | 31% |
| Acides gras monoinsaturés | 6,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | — |
| Cholestérol | 57 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 64,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 290 mg | 14% |
| Calcium | 4,1 mg | 1% |
| Magnésium | 18 mg | 5% |
| Phosphore | 180 mg | 26% |
| Fer | 1,7 mg | 12% |
| Zinc | 4,2 mg | 42% |
| Sélénium | 8,9 µg | 16% |
| Iode | 1,7 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 10 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4% |
| Vitamine E | 0,34 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5% |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 5,9 mg | 37% |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25% |
| Folates (B9) | 4,5 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 3 µg | 120% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 29 aliments du groupe « Bœuf »
Énergie208 kcal · médiane 150 kcal
Protéines19,2 g · médiane 21,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,2 g · médiane 2,5 g
Sel0,1 g · médiane 0,1 g
18 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123 µg · 120%
- Zinc4,2 mg · 42%
- Protéines19,2 g · 38%
- Niacine (B3)5,9 mg · 37%
- Phosphore180 mg · 26%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Bœuf »
- Steak haché (boeuf), fait maison, grillé (sans adjonction de graisse)208 kcal
- Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)211 kcal
- Boeuf, langue, crue196 kcal
- Boeuf, bouilli, entremêlé, cru227 kcal
- Boeuf, poitrine, crue188 kcal
- Boeuf, bouilli maigre, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)186 kcal
- Hamburger (boeuf), fait maison, grillé à l'huile de colza HOLL231 kcal
- Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)170 kcal
- Boeuf, entrecôte parisienne, crue165 kcal
- Boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)162 kcal
- Boeuf, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)254 kcal
- Boeuf, haché, maigre, cru154 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.