Bœuf
Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
211kcal pour 100 g
32,6 gProtéines
8,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 211 kcal884 kJ | 11% |
| Protéines | 32,6 g | 65% |
| Lipides | 8,9 g | 13% |
| dont acides gras saturés | 3,8 g | 19% |
| Acides gras monoinsaturés | 4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 89 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 58,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 290 mg | 14% |
| Calcium | 7,1 mg | 1% |
| Magnésium | 23 mg | 6% |
| Phosphore | 220 mg | 31% |
| Fer | 3 mg | 21% |
| Zinc | 7 mg | 70% |
| Sélénium | 12 µg | 22% |
| Iode | 4,8 µg | 3% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 9 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5% |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23% |
| Folates (B9) | 14 µg | 7% |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 63% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 29 aliments du groupe « Bœuf »
Énergie211 kcal · médiane 150 kcal
Protéines32,6 g · médiane 21,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,8 g · médiane 2,5 g
Sel0,2 g · médiane 0,1 g
96 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc7 mg · 70%
- Protéines32,6 g · 65%
- Vitamine B121,6 µg · 63%
- Phosphore220 mg · 31%
- Niacine (B3)4,9 mg · 31%
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)170 kcal
- Boeuf, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)254 kcal
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- Boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)162 kcal
- Boeuf, haché, maigre, cru154 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.