Volaille
Poulet, poitrine, sans peau, crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
107kcal pour 100 g
24,6 gProtéines
1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 107 kcal455 kJ | 5% |
| Protéines | 24,6 g | 49% |
| Lipides | 1 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 72,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 350 mg | 18% |
| Calcium | 3,3 mg | 0% |
| Magnésium | 27 mg | 7% |
| Phosphore | 220 mg | 31% |
| Fer | 0,3 mg | 2% |
| Zinc | 0,5 mg | 5% |
| Sélénium | 14 µg | 25% |
| Iode | 0,9 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,5 µg | 30% |
| Vitamine E | 0,62 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 15% |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8% |
| Niacine (B3) | 11 mg | 68% |
| Vitamine B6 | 0,77 mg | 55% |
| Folates (B9) | 12 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 0,29 µg | 12% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 15 aliments du groupe « Volaille »
Énergie107 kcal · médiane 141 kcal
Protéines24,6 g · médiane 23,3 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 1,9 g
Sel0,1 g · médiane 0,2 g
71 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)11 mg · 68%
- Vitamine B60,77 mg · 55%
- Protéines24,6 g · 49%
- Phosphore220 mg · 31%
- Vitamine D1,5 µg · 30%
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- Poulet, cuisse avec la peau, rôtie (sans adjonction de graisse ni de sel)187 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.