Porc
Porc, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
221kcal pour 100 g
32,5 gProtéines
10,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 221 kcal928 kJ | 11% |
| Protéines | 32,5 g | 65% |
| Lipides | 10,2 g | 15% |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 11% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | — |
| Cholestérol | 101 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 57,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 260 mg | 13% |
| Calcium | 9,3 mg | 1% |
| Magnésium | 28 mg | 7% |
| Phosphore | 170 mg | 24% |
| Fer | 1,6 mg | 11% |
| Zinc | 7,4 mg | 74% |
| Sélénium | 21 µg | 38% |
| Iode | 1,4 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,51 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,58 mg | 53% |
| Riboflavine (B2) | 0,37 mg | 26% |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 27% |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 31% |
| Folates (B9) | 3,2 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 42% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie221 kcal · médiane 175 kcal
Protéines32,5 g · médiane 22,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,1 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
91 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc7,4 mg · 74%
- Protéines32,5 g · 65%
- Thiamine (B1)0,58 mg · 53%
- Vitamine B121,1 µg · 42%
- Sélénium21 µg · 38%
Autres aliments du groupe
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- Porc, côtelette, crue179 kcal
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- Porc, noix, tranche, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)162 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.